Стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia)
Стрелолист — важное пищевое растение, но его вкусовые характеристики сегодня мало кому знакомы. В чем польза данной культуры, какие особенности она имеет?
Описание стрелолиста
Стрелолист – водное растение принадлежащее семейству Частуховые. По некоторым данным в мире насчитывается около 40 видов стрелолиста. Все они произрастают в тропических и умеренных регионах. В нашей стране преимущественно встречается стрелолист обыкновенный.
Стрелолисты – травянистые многолетние растения, погруженные в воду полностью или частично. Из толстого короткого корневища растет трехгранный стебель. В длину он достигает 20-110 см. Стебель наполнен аэренхимой — воздухоносной тканью. Достаточно часто стрелолист образует подземные клубни.
Листья стрелолистов имеют разную форму – те, что спрятаны под водой, похожи на тонкие нити (средняя длина — 1,2 м). Плавающие листья имеют эллиптическую форму и напоминают стрелу (откуда и берет начало название растения). Длина плавающих листьев – 25-30 см. Интересно, что растения, полностью погруженные в воду, имеют только узкие листья, а растущие возле берега – только стреловидные.
Раздельнополые цветки стрелолиста собраны в кисти по 3 штуки (диаметр цветков — 1,2 см…5 см). Они имеют трехчленную зеленую чашечку и три лепестка. Большая часть лепестка окрашена в белый цвет, а основание – в розовый. Растение образует пестичные и тычиночные цветки. Сезон цветения наступает в середине июня и продолжается до конца августа. Опыление происходит с помощью насекомых.
Плод стрелолиста — плавающая на поверхности воды семянка. Распространяются семена преимущественно с водными течениями. Стрелолисты можно увидеть по берегам водоемов и на болотах. Растение предпочитает свежие торфяники и глеевые почвы.
Химический состав и применение стрелолиста
Съедобной частью стрелолиста являются клубни . Их собирают на протяжении всего сезона вегетации. Перед приготовлением клубни освобождают от верхних частей, очищают от земли, моют в холодной воде. Для длительного хранения их разрезают на тонкие кружочки и высушивают под навесом . В пищу употребляют вареные и печеные клубни (по вкусу они напоминают каштан).
По химическому составу клубни почти аналогичны картофелю, но содержат в 5 раз больше белка и в 2 раза больше крахмала . Ко всему прочему, клубни у стрелолиста менее водянистые. Отрицательной характеристикой является горькое послевкусие (оно устраняется тепловой обработкой). Другими компонентами клубней являются органические кислоты, моно- и дисахариды, витамины (А, С, группы В, Е), минералы (калий, натрий, кальций и пр.), флавоноиды, стероиды, дубильные вещества.
В Китае и Японии выращивают культурные формы стрелолиста – каждое растение дает 10-15 клубней. Во Франции из клубней готовят изысканные блюда. В Сибири и Калмыкии клубни было принято употреблять в печеном виде. Из высушенных и размолотых в муку клубней пекут хлеб. Клубни используют в качестве корма для животных (ондатр, кроликов и пр.). Стрелолисты выращивают в качестве аквариумного растения (при недостатке питания растения сохраняют небольшой размер).
Полезные свойства стрелолиста
Листья стрелолиста находят применение в народной медицине – наружно их используют при рожистом воспалении , а также как ранозаживляющее и вяжущее средство. Известно также, что стрелолист обладает противоопухолевыми и противогрибковыми свойствами (используется экстракт растения).
Противопоказания к использованию стрелолиста
Клубни стрелолиста богаты крахмалом, поэтому их с осторожностью следует употреблять при ожирении и сахарном диабете . Строгим противопоказанием является индивидуальная непереносимость .
Стрелолист – растение невзыскательное, но при этом достаточно полезное. К сожалению, в нашей стране оно используется редко.
©При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Описание:
в роде около 20 видов, распространенных в Европе,
Азии и Америке. Многолетники, редко однолетники мелководий с подземными
побегами, часто образующими клубни. Цветки по 3 в мутовках, собранных в
кисть, обычно однополые, однодомные; тычиночные - в верхних мутовках. Чашелистики
зеленые, маленькие, при плодах часто разрастаются. Лепестки крупные, белые,
редко розовые, опадающие. Тычинок б. ч. много. Плоды сильно сплюснутые,
более или менее крылатые, с клювовидным выростом, расположенные в плотных
головках спирально. Листья плавающие - лентовидные, надводные часто стреловидные.
Стрелолист
обыкновенный -
Sagittaria sagittifolia = S. minor Mill
. = S.
natans Pall
. = S. monoica Gilib
. = S. alpina Willd
.
= S. vulgaris Gueldenst =
S. heterophylla Schreb
.
Родина - почти вся Европа и Азия. Подводные листья линейные; плавающие длинно-черешковые с пластинкой сердцевидной формы. Воздушные листья прямостоячие, длинно-черешковые, стреловидно-треугольные, 6,5-15 (до 25) см длиной и 4-12 (до 22) см шириной. В зависимости от условий обитания, в основном от глубины водоема, стрелолист развивает листья трех различных форм. На берегу или на мелководье у стрелолиста вырастают надводные листья, форма которых дала растению название. Такие мелководные стрелолисты обычно в июле зацветают. На трехгранном цветоносе “этажами” расположены мутовки с тремя цветками. В цветках по три белых лепестка с малиновым пятнышком и три чашелистика. Опыляют цветки насекомые, летающие над водой. У растения, поселившегося на глубине, листья желто-зеленые, полупрозрачные, похожие на узкие шелковые ленточки. Растения с такими листьями никогда не цветут. Иногда у стрелолиста появляются плавающие листья округлой формы со стреловидным основанием и с длинными черешками. Листья всех трех видов сразу на одном растении почти не встречаются. Цветонос 20-100 см длиной, простой или слабо ветвистый, равный по длине листьям или короче их, с немногочисленными мутовками цветов, собранных в мутовки по 3. Лепестки белые или розовые с фиолетовым ноготком. Цветет в июне-августе. К осени образуются плоды стрелолиста, которые хорошо плавают благодаря находящемуся в них воздуху. Они переносятся течением и ветром на большие расстояния. 2n = 16, 20, 22. Клубни съедобны в печеном виде. В
культуре встречаются следующие формы.
Фотография слева ЭДСР.
|
Месторасположение: растет в водоемах с медленно текущей или стоячей водой. Это растение весьма пластично, может расти даже без погружения в воду, но субстрат обязательно должен быть хорошо увлажнен. Предпочитает открытые солнечные места.
Посадка: глубина посадки - 8-12 см (максимум - 30 см) ниже уровня воды. Культивируют на различном грунте, но лучше растут на илистом. Стрелолист растет на глубинах до 5 м, однако в этом случае не цветет, а образует только подводные листья, поэтому оптимальная глубина для него - до 30 см.
Размножение: выращивают из семян или размножают весной делением куста и клубнями, образующимися у большинства видов на конце побегов. Махровая форма размножается только вегетативно.
Фотография Бондаревой Ольги
Использование: для оформления прибрежной зоны водоема. Стрелолист придется к месту практически во всех типах водоемов, от «природных» до оформленных в экзотическом стиле. И, пожалуй, вряд ли найдутся растения, плохо сочетающиеся с его изящными листьями и соцветиями.
На концах подземных побегов стрелолиста есть клубеньки, богатые крахмалом. Они съедобны. В странах Юго-Восточной Азии выращивают стрелолист ради вкусных клубеньков. Не ищите клубеньки стрелолиста летом, не рвите зря красивое растение! Клубеньки бывают только ранней весной и поздней осенью. Побегами стрелолиста питаются водные животные, листья щиплют утки и другие водоплавающие птицы. Берегите это полезное растение!
КЛЮЧ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВИДОВ :
1. Надводные листья стреловидные. Тычиночные нити голые.........2.
+ Надводные листья линейные, ланцетные или яйцевидные,
только самые верхние в розетке, иногда в основании широколопастные. Тычиночные
нити опушенные.................................3.
2. Клювовидный вырост плода короткий, прямой. Лопасти надводных
листьев длиннее или равны пластинке......4. С. обыкновенный
- S.
sagittifolia.
+ Клювовидный вырост плода длинный, согнутый. Лопасти надводных листьев
в 2-3 раза короче пластинки.....3. С. широколистный
- S. latifolia.
3. Надводные листья линейно-ланцетные, ланцетные или эллиптические,
без лопастей в основании. Тычиночные нити пушисто опушенные.............................1.С.
злаковидный
- S. graminea.
+ Самые верхние надводные листья от линейных до яйцевидных, в основании
широколопастные. Тычиночные нити паутинисто опушенные, шиловидные....
................. 2. С. копьелистный
- S. lancifolia.
Стрелолист – естественное украшение наших водоемов. Он растет вдоль берегов в стоячей воде. Стрелолист служит укрытием для рыб семейства карповых.
Стрелолист это многолетнее (иногда однолетнее) водное растение, полностью или частично погруженное в воду. Листья у растения крупные и напоминают наконечник стрелы. В природе встречается около 20 видов этого растения, но в России повсеместно распространен стрелолист обыкновенный.
Где обитает стрелолист.
Местами обитания являются водоемы со стоячей водой, но может расти при слабом течении. Растет, как и элодея , вдоль берегов на мелководье, но растение способно расти и на глубине до пяти метров.
Стрелолист — описание.
В зависимости от условий обитания у стрелолиста листья бывают подводные, плавающие, воздушные. Плавающие листья имеют удлиненную форму, подводные листья напоминают ленту, имеют бледно-зеленый цвет. У растения с подводными листочками цветения не бывает. Характерная особенность — на одном растении не растут одновременно листья всех трех видов. Корневище короткое с боковыми побегами. Осенью концы побегов превращаются в клубни.
Стрелолист и его пищевая ценность.
Клуби и корневище можно употреблять в пищу. Их можно запечь в углях костра или варить. Вкусом клубни похожи на орехи. Запечённые клубни стрелолиста очень похожи на обыкновенный картофель. В Америке стрелолист называют индейским белым картофелем. Если есть свободное время, клубни и корневище можно засушить, предварительно нарезав на ломтики. Высушенные клубни содержат около 60 процентов крахмала и 6 процентов сахара. Собирать клубни можно только ранней весной или поздней осенью. В конце осени стебель и листья отмирают, в грунте остается лишь клубень. Ранней весной из клубней появляются новые побеги. Цветет это растение в июне и июле. Цветы крупные, белого цвета. Опыление происходит с помощью различных насекомых. Плодоношение в конце лета. Плоды обладают способностью месяцами плавать на поверхности воды, перемещаясь на значительные расстояния.
Стрелолист и рыба.
В период цветения в цветоножках стрелолиста содержится млечный сок белого цвета. Рыболовы считают, что этот сок привлекает рыбу, а осенью рыба питается боковыми побегами этого растения. В зарослях стрелолиста обыкновенно обитают рыбы семейства карповых, да и щука не редкий гость в таких местах. Любителям рыбной ловли необходимо на водоемах знать это чудесное растение.
Семейство: частуховые (Alismatáceae).
Родина
В природе стрелолист распространен в умеренных и тропических районах Северного полушария, в Европе, Азии и Америке.
Форма: многолетнее травянистое растение.
Описание
Стрелолист - многолетнее (реже однолетнее), частично или полностью погруженное водное растение. Листья растений стреловидные, крупные, заостренные (плавающие листья лентовидные). Цветки стрелолиста крупные, белые, реже розоватые, собраны в кисти. На побегах растений образуются клубни.
(S. sagittifolia, natans). Растения высотой до 80 см. На обыкновенном стрелолисте в зависимости от условий обитания могут развиваться листья трех типов - подводные (линейные), плавающие (длинночерешковые) и воздушные (прямостоячие, длинночерешковые, треугольные, заостренные). У обыкновенного стрелолиста, растущего на большой глубине, листья желто-зеленые, почти прозрачные, узкие. Цветоносы стрелолиста обыкновенного от 20 до 100 см высотой. Цветет в июне-августе.
(S. subulata). Растение от 5 до 40 см высотой. Листья стрелолиста шиловидного, в основном, только подводные лентовидные; плавающие листья бледно-зеленые. Шиловидный стрелолист на зиму нужно убирать из водоема, растение не отличается высокой зимостойкостью. Шиловидный стрелолист растет также и в солоноватой воде.
Стрелолист злаковидный, или стрелолист злаковый (S. graminea). Однолетнее или многолетнее растение. Стебли стрелолиста злаковидного от 5 до 120 см длиной. Цветет в конце лета. Незимостоек.
Стрелолист широколистный (S. latifolia). Стебли растений от 15 до 140 см высотой. Листья широколистного стрелолиста стреловидно-лопастные от узких заостренных до широких. Зимостоек.
Стрелолист копьелистный (S. lancifolia). Стебли растений от 40 до 210 см высотой. Цветет стрелолист копьевидный в конце лета.
Условия выращивания
Стрелолист светолюбив, предпочитает хорошо освещенные участки. Растет в стоячей или медленно текущей воде. Стрелолист можно сажать в грунт (без погружения в воду), но почва должна быть хорошо увлажненной. Оптимальная глубина посадки стрелолиста - от 10 до 30 см. Стрелолист может расти на достаточной глубине (до 5 м), но в этом случае не цветет. Зимостойкость растений разная, зависит от вида.
Применение
Стрелолист - растение, подходящее для оформления прибрежной зоны дачных водоемов и ручьев. Стрелолист хорошо сочетается с другими , его можно сажать в различные прибрежные . Впрочем, растения приспосабливаются и к наземной жизни, растут на хорошо увлажненных субстратах. Клубни стрелолиста, образующиеся на концах побегов (только ранней весной и поздней осенью), съедобны. Стрелолистами питаются рыбы, водоплавающие птицы и другие водные животные.
Уход
Стрелолист неприхотлив, не требует особого ухода. Если Вы сажаете стрелолист не у воды, а в грунт в саду, то растениям нужен обильный полив. Для лучшего роста растения можно подкармливать.
Размножение
Стрелолист размножают семенами и вегетативно (делением куста и клубнями, образующимися на концах побегов).
Болезни и вредители
Стрелолист - растение устойчивое, редко поражается болезнями и вредителями.
Популярные сорта
Сорта стрелолиста широколистного:
‘Flore pleno’ (с махровыми, гофрированными цветками);
‘Rubescens’ (с опушенными листьями);
‘Brevifolia’ (с очень узкими, острыми листьями);
‘Leopard Spot’ (листья сорта округлые, с коричневато-пурпурными пятнами).
Сорт стрелолиста обыкновенного ‘Flore Pleno’ . Стрелолист с крупными листьями и махровыми цветками. Цветоносы высотой до 0,5 м.
Описание стрелолиста плавающего и обыкновенного
Цветок стрелолист - многолетнее растение из семейства частуховых. Еще его называют болотником или сагиттарией. Места обитания - реки, пруды и болота.
Описание стрелолиста
Стрелолист - это растение, которое произрастает в пресных водоемах, в стоячей воде, является укрытием для некоторых рыб.
Источник: Depositphotos
Стрелолист является укрытием для рыб
Корни - шнуровидные отростки, на которых имеются округлые клубни. Они находятся недалеко от поверхности почвы. Растение может быть погружено в воду полностью или частично. Стебли бывают длиной от 25 до 100 см.
В середине лета на цветке появляются маленькие соцветия, они сохраняются до августа. Листва растения отличается формой в зависимости от ее расположения:
- подводные - узкие и длинные;
- надводные - крупные, похожи на треугольник.
Опыленное растение дает плоды - это круглые и жесткие семянки, в которых большое количество семян. В дальнейшем они разнесутся на другие территории, где вырастут новые цветы.
Корневище и клубни можно употреблять в пищу. Они запекаются или варятся. Вкус вареного растения напоминает орехи, а запеченного - картофель.
Распространенные виды стрелолиста и его выращивание
Выделяют больше 30 видов этого растения, но чаще всего встречается стрелолист обыкновенный и плавающий.
Обыкновенный имеет яркую зеленую поросль, состоящую из надводных стреловидных и подводных нитевидных листьев. Их размер колеблется от 5 до 15 см. Цветет белыми цветочками.
Стрелолист плавающий растет на берегу реки и в мелководье. Стебель длинный. Воздушные листья в форме овала, те, которые под водой, - удлиненные. Последние отличаются своей полупрозрачностью. Их длина может достичь 25 см.
Размножаются растения двумя способами:
- семенами;
- делением куста.
В природе семена засеваются самостоятельно. Если есть желание посадить растение в искусственном водоеме, это можно сделать путем деления куста. Наилучший период для посадки - лето. Также можно укоренять дочерние розетки. Для хорошего роста берется смесь из ила и песка. Важный нюанс - это наличие воды. С ростом цветов ее уровень необходимо поднимать.
На многочисленных фото растение стрелолиста можно узнать по стреловидным листочкам и цветкам, которые располагаются по всему цветоносу. Этот цветок способен украсить любую прибрежную зону, сделает ее экзотической.
Чтобы вырастить стрелолист, необязательно иметь свой водоем. Важно поддерживать необходимую влажность грунта и тогда можно любоваться растением даже на садовом участке.