Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Цветная капуста – едва ли не самый востребованный овощ после картофеля. Идет на салаты в свежем и маринованном виде. Но чтобы улучшить лежкость, питательные характеристики, овощ нуждается в дополнительных подкормках в период интенсивного формирования кочана. Возникает вопрос: чем подкормить цветную капусту в период завязывания кочана, когда это нужно сделать и какими средствами.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста содержит минеральные соли, белки, углеводы.

Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами (аргинином, лизином). В данной капусте немного целлюлозы, которая, благодаря своей нежной структуре, достаточно легко переваривается организмом. Большая часть азотных веществ цветной капусты – это легкоусвояемые белковые соединения, благодаря чему цветная капуста воспринимается нашим организмом лучше других видов капусты.

В Цветной капусте содержится огромное количество витаминов С, В1, В6, В2, РР, А, Н. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой.

Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом лучше других видов капусты. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.

Регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск развития рака молочной железы у женщин и рака предстательной железы у мужчин. Как цветная так и другие виду капусты, является профилактическим средством против рака.

Цветную капусту не рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, язвой, острым энтероколитом и спазмами кишечника. Если употреблять эту капусту при таких заболеваниях, то усилятся болевые ощущения, может возникать раздражение слизистой желудка и раздражения кишечника.

Во время вынашивания плода капусту запрещается кушать только при индивидуальной непереносимости и хронических заболеваниях. Важно знать, что овощу присущ мягкий слабительный эффект. Поэтому переедание может спровоцировать диарею и метеоризм.

Цветную капусту стоит включать в рацион питания. Овощ чрезвычайно полезен для организма и имеет низкую калорийность. Учитывайте противопоказания и не злоупотребляйте капустой. В противном случае встретитесь с рядом неприятностей.

Полив цветной капусты

Полив очень важен для капусты, особенно после высадки рассады, и когда образуются завязи. Он проводится нехолодной водой, часто способом дождевания. В период формирования головок поливают капусту каждый день, тратя не менее 10 л на каждое растение. За пару недель до уборки, полив сокращают, давая растениям вызреть.

Подкормки цветной капусты

Учитывая большую потребность культуры в питательных веществах для формирования качественного урожая необходимо дополнительное внесение удобрений. Цветная капуста отзывчива на органику, значит, целесообразно чередовать подкормки органическими и минеральными удобрениями. При проведении подкормок всегда нужно помнить, что при слишком обильном «питании» культура сформирует пышный букет из листьев, а головок с вкусными соцветиями можно не получить.

Цветная капуста не переносит перекорма азотом, поэтому в подкормках азот может присутствовать до начала формирования головки. Позже его вносить нецелесообразно, чтобы нитраты (вернее нитриты) не накопились в съедобной части культуры. Лучше обеспечить растения микроэлементами. Они укрепят иммунитет растений, что послужит защитой при нашествии вредителей и болезней. Проводят 2-3 подкормки, используя основные элементы питания с микроэлементами. Сорта цветной капусты с длинным вегетационным периодом подкармливают микроэлементами дополнительно.

Подкормка цветной капусты в период роста

Основную массу элементов питания (до 80%) растения усваивают в процессе формирования головки (за 20 дней). Быстрые темпы роста формирования урожая определяют высокую потребность к условиям минерального и органического питания. На 1 этапе (завязывание головок) питательный раствор содержит:

• аммиачную селитру - 15-20 г на 1 м²;
• суперфосфат - 20-25 г на 1 м²;
• калийное удобрение - 10-15 г на 1 м².

Возможна замена органической прикормки на гранулированную, жидкую или су­хую. Их приобретают в специализированных магазинах. К ним относят:

• жидкий экстракт коровьего или конского навоза: Каурый, Биуд, Буце­фал;
• куриный помет в гранулах;
• комплексные специализированные удобрения: Агрикола, Калийфос-N, Гера для Капусты, Капуста.

Полезно чередование органических и минеральных веществ. Это укрепляет корневую систему растения.

Чтобы все растения развивались одинаково, подкормки делают дробными и одновременно поливают. Раствор должен быть слабым. Для дробных подкормок используют следующую схему: общее количество полезных компонентов делят на количество обработок.

Опудривание золой - еще один способ подкормить растения и улучшить их качество. При этом зола еще и бережет капусту от вредителей. Расчет производят по такой схеме: 1 стакан на 1 м².

Кислые почвы обрабатывают следующим способом: раз в 14 -21 день вносят калиевую селитру из расчета 3 ст. л. на 10 л воды под каждое растение. Последнее кормление проводят не позже 10-12 дней после завязывания головки, чтобы не ухудшить качество и не превысить содержание нитратов.

Подкормка цветной капусты в период плодоношения

Для завязывания кочанов раннюю капусту подкармливают в июле, а позднюю - в августе. Здесь лучше прибегнуть к комплексным удобрениям.

Ингредиенты:

• Коровий навоз.
• Суперфосфат – 30 г на ведро.
• Вода.

Коровяк растворяют в воде 5:1, оставляют на 2 дня и доливают ещё столько же воды. Поливая цветную капусту, в каждое ведро добавляют суперфосфат.

Внекорневая подкормка цветной капусты

Цветная капуста чутко реагирует на недостаток микроэлементов. Первая внекорневая подкормка должна быть проведена в фазу роста рассады. Перед формированием соцветий рекомендуется опрыскивание растений составом: по 2-2,5 г молибденово-кислого аммония и порошка борной кислоты на десятилитровое ведро воды.

И не забывайте: не следует слепо вносить указанные дозы препаратов – всегда наблюдайте за своими растениями. Так, светлая окраска листьев и медленный рост растений указывают на нехватку азота; если край листьев подсыхает, а на листовых пластинах появляются коричневые пятна, — имеем дело с нехваткой калия. Поэтому дозы удобрений для цветной капусты не могут быть величиной постоянной и напрямую зависят от климата, сорта, капризов погоды и, конечно же, ваших желаний и стараний.

Всем известно, что цветная капуста – незаменимый продукт диетического и детского питания, превосходящий по содержанию витаминов и белков даже нашу любимую белокочанную капусту.

Вот только вырастить этот ценный овощ на своем участке удается не всегда: то головки не завязываются, то соцветия темнеют, то вместо желанного плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».

Как же правильно выращивать цветную капусту? Давайте рассмотрим основные приемы ее агротехники.

Наша главная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения, потому как белая «головка» цветной капусты – это не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия.

А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.

Цветная капуста в большинстве случаев выращивается через рассаду. Чтобы обеспечить себя урожаем в течение всего летне-осеннего периода, семена на рассаду можно высевать три раза.

• Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта с высадкой в грунт через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
• Для среднепоздних сортов цветной капусты семена высевают с 10 апреля по 10 мая, а в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
• Поздние сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Перед посадкой на рассаду семена цветной капусты , протравливая в марганцовке, а так же закаляют попеременными температурами.

Так как рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, лучше сразу высаживать семена в торфяные горшочки или пластиковые стаканы, заполненные питательным грунтом.

Цветная капуста не любит кислых почв, значит, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Рекомендуется готовить смесь для рассады цветной капусты в следующих пропорциях:

Вариант 1.

• низинный торф – 3-5 частей,
• перепревшие опилки – 1 -1,5 части,
• коровяк - 1 часть.

Вариант 2.

• перегной – 10 частей,
• низинный торф – 1 часть,
• песок – 1 часть.

Некоторые дачники сразу добавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый или азотнокислый калий, аммиачную селитру. Другие – предпочитают внекорневые и корневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, вносите в почву для рассады золу. Зола – прекрасный органический источник калия, кроме того она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание в ней фосфора, бора и марганца.

При выращивании рассады цветной капусты очень важен правильный температурный режим. До появления всходов рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18-20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру снижают до 6-8°С, а через 5 дней доводят до 15-18°С днем и до 8-10°С ночью. Если рассаду цветной капусты выращивать при высоких температурах (свыше 22°С), впоследствии она может вовсе не образовать соцветий и оставить вас без урожая.

Цветная капуста особенно требовательна к таким микроэлементам, как молибден и бор. Поэтому когда на сеянце образуются 2-3 настоящих листочка, рассаду опрыскивают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А в фазе 3-4 листьев – 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки полностью исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду подкармливают фосфором и калием (2-3 грамма суперфосфата и 3 грамма хлористого калия на литр воды), что повышает ее холодостойкость.

Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты

Высаживать рассаду цветной капусты лучше всего в пасмурный, но довольно теплый день на хорошо освещаемую грядку, на которой в прошлом году росли бобовые или лук или огурцы – это лучшие цветной капусты. Перед высадкой можно внести в грунт перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг. на 1 квадратный метр).

Высаживают рассаду по схеме 50х25 см., добавляя в каждую лунку по горсти золы. Растения заглубляют до первого настоящего листа и поливают. Сразу после высадки еще неукоренившуюся рассаду можно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки.

Подкормки, полив, уход за цветной капустой

Полив и рыхление.

Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать – торфяной смесью, перегноем или любым другим .

Подкормки.

Цветную капусту подкармливают 3 раза за сезон. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались не нужные нам нитраты.

Варианты подкормок:

• Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды) с добавлением микроэлементов (бора, молибдена, магния и марганца),
• Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяют в 10 литрах воды.

Под каждое растение следует выливать по литру того или иного раствора.

Затенение.

Когда у цветной капусты появляются первые соцветия, не забудьте прикрыть головку надломленными верхними листьями, чтобы она оставалась белоснежной. Листья можно скрепить обычной прищепкой.

Борьба с вредителями.

Если на цветной капусте появились признаки грибкового поражения, то следует опрыскать растения препаратом “Фитоспорин”, который борется с возбудителями естественным путем.

Против основных вредителей цветной капусты – гусениц капустной белянки или капустной совки – используют биопрепарат “Энтеробактерин” или настой листьев лопуха. Чтобы приготовить такой настой ведро на 1/3 заполняют листьями лопуха, доливают водой и настаивают в течение суток.

Уборка урожая и доращивание цветной капусты

Убирают цветную капусту, ориентируясь на ее срок созревания (его всегда пишут на упаковке с семенами) до того, как «кочан» станет рыхлым, а нераскрывшиеся соцветия зацветут по-настоящему.

Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, попробуйте получить с него второй урожай. Оставьте на растениях по одному самому сильному побегу, которые вырастают из пазушных почек кочерыжки, а все остальные удалите. Не забывайте поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями головки могут достичь веса в 400 - 500 граммов.

Поздняя цветная капуста, которую необходимо убрать до первых заморозков, не всегда успевает выдать полноценную головку. Такую капусту можно доращивать. Растения с большим комком земли выкапывают из грядки и переносят в теплицу или в погреб. Капусту располагают вплотную друг к другу, присыпают землей и поливают. В период доращивания свет цветной капусте не нужен, необходимо лишь увлажнять корни. За счет оттока питательных веществ из листьев в соцветия через два месяца из маленького недоразвитого «кочанчика» можно получить вполне приличную головку цветной капусты.

Цветная капуста — одна из самых ценных по питательности овощных культур. Ее головки содержат 1,5—3% белка, около 3,8% сахаров и витаминов. Белок капусты хорошо усваивается организмом — он содержит повышенное количество незаменимых аминокислот. Входящие в ее состав сахара состоят из глюкозы, фруктозы и сахарозы. По количеству витамина С она в 2—3 раза превосходит белокочанную капусту . Суточная потребность в витамине С может быть обеспечена только 50 г цветной капусты. Головки цветной капусты содержат также значительное количество витаминов В 2 , B 1 , PP (никотиновой кислоты), пантотеновой кислоты, они богаты солями железа, кальция, калия, фосфора, обладают высокими вкусовыми качествами и легко усваиваются организмом.

Требования к условиям выращивания

По своим требованиям к почвам, удобрениям, водному режиму цветная капуста превосходит остальные разновидности капусты, так как ее корневая система слабее развита. Чтобы обеспечить высокий урожай цветной капусты, надо создавать благоприятные условия для роста розеточных листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт. Следует иметь в виду, что головка цветной капусты формируется главным образом после того, как хорошо разовьются листья, а нарастание их идет довольно неравномерно. Установлено, что при весенне-летнем и летне-осеннем выращивании цветной капусты существует прямая зависимость между развитием головки и листового аппарата. Формирование головок капусты продолжается всего 15—20 дней.

В течение этого срока непрерывно растут и листья. Как только начинается израстание головок, прекращают расти листья. У хорошо развитых растений формируется около 20—30 мощных наружных и большое количество недоразвитых листьев, размещенных вокруг и внутри головок. Средняя масса головки — от 0,5 до 2 кг. Цветная капуста менее устойчива к низким температурам воздуха и почвы, чем кочанная. Самая благоприятная температура для ее развития — 15—18°С.

В осенний период при пониженной температуре (7—10°С) головки развиваются медленно, а при 4—5°С — не растут. При температуре свыше 20°С, особенно в засушливое время, головки вырастают мелкие, грубые, рыхлые, в сильной степени поросшие листьями. На развитии цветной капусты неблагоприятно сказывается сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Она плохо переносит суховеи, которые вызывают большие потери влаги в растениях. В эти периоды необходимо увеличивать поливы, лучше дождеванием. На юге для защиты от суховеев цветную капусту выращивают среди кулис из высокорослых растений — кукурузы, подсолнечника. Кулисы снижают скорость ветра, уменьшают испарение почвой воды, вследствие чего увеличивается относительная влажность воздуха.

Хорошо отзывается она на быстродействующие минеральные удобрения, особенно азотные, вносимые при подкормках, в период нарастания листьев. Росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе. Такие условия создаются на почвах с высоким содержанием перегноя, при разложении которого в приземный воздух выделяется углекислый газ. По-видимому, высокие урожаи цветной капусты, выращиваемые в парниках, обогреваемых биотопливом, объясняются влиянием углекислоты, выделяемой им. Цветная капуста — растение длинного дня, поэтому на юге при коротком дне рост ее удлиняется, а в Заполярье сокращается.

Выбор участка

Для выращивания цветной капусты больше подходят заправленные удобрениями, не очень тяжелые по механическому составу почвы. На тяжелых почвах она дает хорошие урожаи только при частых рыхлениях междурядий.

Предшественники

Лучшие предшественники для нее — огурцы, лук, ранний картофель, корнеплоды, бобовые травы. Цветную капусту нельзя возвращать на прежнее место ранее трех-четырех лет, а также выращивать на участках, где были редька, редис, репа и другие культуры семейства капустных (крестоцветные).

Выращивание рассады

Подбор сортов цветной капусты зависит от того, в какие сроки и где ее выращивают — в открытом или защищенном грунте. Цветную капусту во всех зонах страны высаживают рассадой. Для посадки в ранние сроки (а они следуют сразу же после высадки в грунт ранней белокочанной капусты) рассаду выращивают в парниках, в весенних теплицах или в жилых помещениях (на окнах, выходящих на юг и юго-восток), лучше в торфоперегнойных горшочках или кубиках, так как цветная капуста плохо переносит пересадку. Для поздних посадок рассаду выращивают в холодных рассадниках или высевом семян в открытый грунт (лучше в гряды). Для ранних посадок рассаду готовят в 60-дневном возрасте, для поздних — в возрасте 50 или даже 35 дней с учетом более быстрого роста растений и их поспевания в теплое время.

Удобрение

Цветная капуста требует внесения в почву больших доз навоза, перегноя или компостов и минеральных удобрений. Овощеводы Подмосковья при выращивании цветной капусты на недостаточно плодородных почвах под осеннюю перекопку на 1 м 2 дают 4—8 кг хорошо перепревшего навоза или компоста. Фосфорные и калийные удобрения (последние не в полной дозе) вносят в предпосевную обработку, а азотные и часть калийных удобрений в подкормках в различные периоды роста растений. На супесчаных и суглинистых почвах на 1 м вносят 27—30 г аммиачной селитры, 17—20 г хлористого калия и 45 г гранулированного или 20 г двойного суперфосфата.

На торфяных почвах дозу хлористого калия увеличивают до 35—40 г. При использовании в качестве основного удобрения нитрофоски (150— 200 г) к ней добавляют 10—15 г двойного суперфосфата. Хорошие результаты получают, если перед высадкой рассады в каждую лунку вносят по пол-литровой банке перегноя или хорошо перепревшего компоста, добавляя спичечный коробок печной золы и щепоть минеральных удобрений в виде огородной смеси. Все это хорошо перемешивают с почвой. Затем в лунку наливают 1 л воды и раствор хлорофоса (20 г на 10 л воды), который предохраняет растения от поражений капустной мухой.

Посадка и уход

Цветную капусту необходимо сажать загущенно. В открытом грунте на домашних огородах междурядья можно доводить до 45—60 см и расстояние в рядке до 35—40 см. В грунтовых теплицах цветную капусту высаживают двухстрочными лентами с расстоянием между ними 50 см, между рядами — 35—40 и в ряду — 25—30 см. Растения сажают в шахматном порядке. В парниках цветную капусту размещают по 12—16 растений под раму.

Подкормка

До высадки в теплицы и парники рассаду подкармливают попеременно органическими и минеральными удобрениями в те же сроки и в таких же дозах, как и раннюю белокочанную капусту. Цветная капуста более других видов капусты нуждается в частых и концентрированных подкормках минеральными удобрениями.

Подкармливают растения 3—4 раза. Спустя две недели после посадки растения обильно поливают, а на следующий день подкармливают птичьим пометом, разведенным водой в соотношении 1:10, или сухими удобрениями из расчета 6— 8 г аммиачной селитры и 8—10 г хлористого калия на ведро воды. После подкормки растения высоко окучивают, что способствует образованию дополнительной корневой системы. Кроме окучивания, которое проводят раз в 15—20 дней, рыхлят междурядья на легких почвах на глубину 5—6 см, на тяжелых — 10—12 см, оставляя около растений защитную зону 16—18 см. При смыкании листьев в рядах междурядные обработки прекращают. Цветная капуста нуждается также в подкормке микроудобрениями, содержащими бор и молибден. При недостатке бора мякоть листа вздувается, края листьев закручиваются вниз, верхушечная почка не развивается, головка, если и образуется, то имеет уродливую форму. Подкормка растворами, содержащими бор и молибден, необходима в рассадный период (перед высадкой капусты в грунт). Для подготовки раствора на 1 л воды берут по 0,12 г молибденовокислого аммония и борной кислоты.

Головки (соцветия) цветной капусты под воздействием солнечных лучей и жары приобретают зеленоватую, розоватую, фиолетовую или другую окраску и теряют товарную ценность. Чтобы сохранить нежные белые головки, их необходимо закрывать, сгибая и надламывая листья или связывая их мочалом над соцветием. Урожай цветной капусты снимают, когда головки приобретают нормальные размеры, не допуская при этом рассыпания соцветий. Для продления периода потребления цветную капусту высаживают в несколько сроков. Первый срок (центральная полоса) — 30 апреля — 5 мая, затем спустя 10—15 дней после него — до 1 июня. Летние сроки посадок — 20 июня — 15 июля.

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

• ранние - 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
• средние - 4–5 месяцев;
• поздние - от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15 о C до 20 о C. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25 о C и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7 о C, незакалённая гибнет при -1 о C. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3 о C. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

• в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
• в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
• на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю - на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% - это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус - это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты - 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м 2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25 о C) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки - 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Цветная капуста - капризный овощ, требователен к рыхлению, прополкам, поливу, удобрениям капусты после высадки. Если немного пересушить почву, растение замедлит рост и созревание задержится. Для созревания этого овоща важны регулярные подкормки на всех стадиях развития растения, начиная с подготовки почвы в осенний период, посадки рассады и заканчивая созреванием кочана. Бор, молибден и другие микроэлементы необходимы растущему овощу, уход даст отличные и полезные кочаны цветной капусты.

Этот овощ используют как в сыром виде, так и в тушеном, вареном. Маленьким детям в возрасте 6 месяцев из этого полезного продукта готовят пюре. Он отлично усваивается организмом и обеспечивает питательными веществами и витаминами.

Когда и чем проводить удобрения почвы, как выращивать и ухаживать за цветной капустой вы сейчас узнаете.

Как подкормить почву перед посадкой

Перед посадкой этой прихотливой культуры нужно подготавливать почву еще в период подготовки земли к зимовке. Для этого при перепахивании поля в почву вносят удобрения в виде компоста или перегоревшего навоза. Это даст начало для снятия богатого урожая. Применение подкормки производят как народными средствами, так и проверенными химическими элементами, также подкармливают капусту борной кислотой.

Сколько раз нужно обрабатывать культуру?

• Весной перед посадкой на основное место выращивания.
• Следует вносить подкормки в землю для рассады на 10 день после пикировки.
• Когда образуется 4 лист.
• Первая подкормка основного куста через 2 недели после высадки в грунт.
• Вторая подкормка через 10 дней после первой.
• Третья во время формирования завязи.

Таким образом производят подкормку цветной капусты в открытом грунте до 4 раз за время выращивания одного урожая. Во время роста важно рыхлить и пропалывать землю, во время формирования защищать их от палящих солнечных лучей, для этого используют собственные листья - их надламывают и обвязывают вокруг растущих кочанов. Нужно поддерживать почву во влажном состоянии. Применение окучивания защитит овощи от заболеваний. Цветная капуста с помощью этих манипуляций вырастет здоровой.

Проращивание рассады

Цветную капусту выращивают двумя способами. Непосредственно посев семян на постоянное место выращивания, но большинство огородников перед посадкой на огород выращивают рассаду. Эта манипуляция позволяет снять плоды раньше, а постепенная посадка рассады дает возможность овощам созревать весь летний - осенний период. Как происходит выращивание рассады?

Семена на рассаду высаживают, начиная с марта до конца мая. Перед проращиванием подготавливают следующим образом.

1. За неделю перед посадкой происходит калибровка - обработка в 3% солевом растворе.
2. Промывание водой.
3. Высушивание.
4. 12 часов вымачивание семян в растворе древесной золы (на литр воды добавляют 1 столовую ложку).

Садят в почву на глубину 1 сантиметр и выдерживают расстояние между ними в 2-3 сантиметра. Укрывают пленкой или мульчей, поливают по мере высыхания земли водой комнатной температуры.

Спустя 10 дней после посадки семян на рассаду проводят первую подкормку в виде раствора мочевины, суперфосфата и хлористого калия в пропорции 20:40:10 грамм на 10 литров воды. Еще через 10 дней вносят следующее средство удобрения: растворяют 30 грамм мочевины и 20 грамм калия на 10 литров воды. И третий раз подкармливают рассаду при образовании 4 капустного листа, для этого в 10 литрах воды разводится борная кислота, марганец сернокислый и кислый молибден аммоний в соотношении 2:1.5:0.5 грамма на ведро воды.

На 45-51 день роста рассады ее высаживают в грунт. К этому времени на кусте должно сформироваться от 4 до 6 постоянных листьев.

Посадка рассады в грунт

Цветная капуста устойчива к перепадам температур. Светолюбивое растение, но во время формирования завязи нужно затенять от палящих солнечных лучей, иначе овощ зацветет раньше времени и кочаны неправильно сформируются. Защиту от солнца могут обеспечить собственные листья, для этого их поднимают вверх и завязывают вокруг кочана.

Рассаду садят на гряду в шахматном порядке соблюдая расстояние между культурами в 50 на 40 сантиметров. Сажают черенки в лунку, засыпая землей весь стебель. Следят, чтобы верхняя почка капусты оставалась на поверхности. Если ее засыпать землей, почка сгниет, и рассада погибнет. За время основного выращивания культуры проводят 3 подкормки. Это делается для того, чтобы кочан не зацвел раньше времени и в нем сохранились все витамины и микроэлементы.

Чем подкормить цветную капусту

Первую подкормку после высадки в грунт проводят через 1.5-2 недели. Для этого разводят коровий навоз с дождевой водой в 10 литровом ведре. Дают настояться неделю, а затем берут 07 литра коровяка и 1 столовую ложку минерального удобрения на 10 литровое ведро воды и поливают каждый куст.

Вторая подкормка проводится спустя 10 дней после первой раствором микроэлементов: на 10 литров воды добавляют 30 грамм селитры аммиачной, 2 грамма калия хлористого, борная кислота - 2 грамма и 40 грамм суперфосфата. Подкормку льют под каждый куст.

Третью внекорневую подкормку цветной капусты проводят во время формирования кочана. На 10 литров воды разводят коровяк с водой в соотношении 1:8, добавляют 30 грамм селитры аммиачной, 20 грамм хлористого кальция и 30 грамм суперфосфата.

Во время формирования увеличивают полив растений, почва смачивается на всю глубину корневой системы.

Многие огородники пользуются обычными пекарскими дрожжами в качестве эффективного удобрения для растений. Разведенные в воде дрожжи способствуют эффективному развитию корневой системы, отдают растениям витамины, необходимые для роста. Удобрение из дрожжей для цветной капусты готовится следующим образом: 1 часть дрожжей разводят в 5 частях теплой воды. Перед использованием раствор еще раз разводят в 10 частях воды, после этого поливают растения.

Правила ухода за растением во время роста

Когда рассада уже растет на грядке следует придерживаться следующих правил ухода за ней.

• Частый полив.
• Окучивание через каждые 15 дней.
• Затенение кочанов.
• Подкормка под корневая.
• Подкормка капусты борной кислотой.

Так, после каждой подкормки окучивают, засыпая ствол почвой. Эта манипуляция защищает корни от заболеваний. Кочан правильно формируется при определенных условиях. Нужно следить за влажностью почвы - от пересыхания капуста зацветет раньше.

Температура воздуха должна находиться в пределах 20-22 градуса, иначе цветная капуста сформируется неправильно и не будет иметь товарный вид.

Для обогащения витаминами и микроэлементами нужно подкармливать цветную капусту следующим раствором - растворяют бор и молибден в воде и опрыскивают.

При плохих погодных условиях - засушливое лето, кислые песчаные почвы, холодная погода растения испытывают молибденовое голодание, соцветия вымирают, листья мягкие и уродливые, кочан не завязывается. Для устранения этих недостатков проводят внекорневую подкормку, подразумевается применение микроэлемента - аммоний молибден растворяют с водой и проводят опрыскивание.

Снятие урожая

Головки для снятия готовы начиная с конца мая. Кочаны срезают по мере формирования, не допуская цветения. Когда кочан зацветает, теряются питательные вещества капусты и все манипуляции пройдут в пустую. При правильном уходе за культурой сбор урожая длится около 2 недель.

Для получения еще одного урожая капусты в год - в июле, после высаживания второй партии рассады, урожай снимается в конце августа.

Сорта для второго урожая - Осенняя, Круглая Головка, Отечественная, Широколистная. Рассаду сажают в рыхлый грунт, удобренный коровяком. Второй урожай снимают в конце августа - начале сентября и заканчивают через две недели. При прохладной погоде формируются крупные и плотные кочаны.

Подготовка почвы к следующему сезону

Чтобы цветная капуста плодотворно выросла в следующем году нужно осенью удобрить почву перегноем, после этого перекапать землю и оставить отдыхать до весны. Таким образом при правильном уходе за капустой огородники получают качественные овощи, полезные витаминами и микроэлементами два раза в сезон.

Мы узнали, как удобрять цветную капусту и ухаживать за ней.